L’azienda agraria San Potente nasce alla fine degli anni ’80 per volontà di Vanda Tonti che rilevò un antico oliveto nella Valle Umbra; la famiglia Tonti lo ha rinnovato, fino all’attuale consistenza di 2200 piante.

Gli oliveti dell’azienda agraria San Potente sono situati tra Assisi e Spello, alle falde del monte Subasio.